HACCP計画書を食中毒防止3原則で理解！
2021/09/05
今回はＨＡＣＣＰ計画書がイマイチわからない･･･という方へ、
つけない！ふやさない！やっつける！という食中毒防止の3原則
という切り口からＨＡＣＣＰ計画書の作成についてアプローチしてみました。
結構、ここを理解するとＨＡＣＣＰ計画書は簡単に感じると思います。
解説動画はこちらです。↓↓↓↓↓
HACCP計画書を食中毒防止3原則で理解！
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逆利用（活用）してコロナ禍でも影響の少ない
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お伝えしたくて執筆した本です。
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ＨＡＣＣＰをより短時間で簡単に
保健所にも納得してもらえる計画書の作成方法
を習得してもらう内容について書いています。
その他、飲食業の未来のあるべき姿や
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のヒントなども盛り込まれた内容になっています。
飲食店経営者の方や店長にお勧めしたい1冊です。
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